拌馅机主要有工作室、搅拌轴、搅拌齿、支架、电机等结构组成的。
 
　　拌馅机采用*的搅拌器，对料状、粉状，泥状，糊状，浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性，具有反转功能，具有自动出料功能。采用*的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以保证肉馅搅拌均匀并使之呈蓬松状态，加入的调味液汁能吸入饱和，以保持馅的松、鲜口感味道优异的特点。搅拌各种肠类的原料如茶肠、肉泥肠、普通肠等各种馅类制品的搅拌。接触食品部位均采用不锈钢制造。
 
　　主要功能：全自动拌馅机对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性。拌馅机构造采用不锈钢材质，双轴多齿结构，操作简单、运行平稳，节能。新款的拌馅机具有超豪华外箱设计，整机结构安全合理，内设隔热保温层，安全、提高热效率。
 
　　设备优点：
 
　　1、效率高，混料速度快。
 
　　2、操作简单，方便自如。
 
　　3、自动进出料，劳动强度更低。
 
　　4、拌馅机*的旋齿排列形式使物料混合更均匀，单次装料量更多。
 
　　5、*的三层密封保护使设备使用寿命更长，清洗更方便。
 
　　6、双电机四个方向搅拌，可以按照设定时间和搅拌方向自动完成拌馅过程。
 
　　7、自动控制开启关闭箱盖，出料盖，方便省力，运转平稳,经久耐用。
 
　　操作前注意事项：
 
　　1、操作者首先详细阅读说明书，熟悉本机的性能、特点、主要结构和工作原理，特别要知道各种按钮的名称、作用和操作要求，方能正确操作。
 
　　2、装料前要检查一下料仓内是否有异物，如工具、螺丝等，并对料仓进行刷洗，清除油污，涂上动物油脂，方可装料使用。
 
　　3、调整好开关的位置。
 
　　4、根据工作室的大小，选择好合适的物料来搅拌。
 
　　拌馅机的日常维护和保养方法：
 
　　1、每次使用完机器后，要将机器的料斗内*的清洗干净。
 
　　2、机器使用两星期后，要更换摆线针轮减速机内的润滑油，是机器在运转的过程中达到更好的运转效果机器。使用半年后，还需要进行检修，查看及机器的各个部件是否有磨损的情况，重装机器的时候注意加入润滑油。
 
　　3、要经常擦拭拌馅机的各个部件，保持油垢、无漏油，运转灵活。
 
　　4、应按正常运转的需要，及时注油和换油，并保持油路畅通。
 
　　5、经常检查安全防护装置是否完备可靠，保证设备安全运行。